Vitamin C (askorbik asit) suda çözünen bir vitamindir. Vücutta antioksidan olarak çalışır.

Ayrıca, C vitamini bağ dokusunun oluşumu, demirin emilimi ve direncin sürdürülmesi için gereklidir.

Vitamin C meyve, sebze ve patateste bulunur.

Vitamin C'yi mümkün olduğunca korumak için sebzeleri az suyla ve gerektiğinden uzun olmayan bir sürede pişirmek önemlidir.

Vitamin C eksikliği durumunda bağışıklık zayıflayabilir, yara iyileşmesi gecikebilir ve sonunda iskorbüt gelişebilir.

Fazla miktarda C vitamini, bağırsak rahatsızlıklarına veya ishal'e yol açabilir.

Inhoud

• Wat is vitamin C?
• Waar zit vitamine C in?
• Waarvoor heb je vitamine C nodig?
• Ne kadar C vitamini almalısınız?
• Vitamin C eksikliğinin sonuçları nelerdir?
• Wat zijn de gevolgen van te veel vitamine C?

Wat is vitamine C?

Vitamine C, aynı zamanda askorbik asit olarak da bilinir, suda çözünebilen vitamine.

16. yüzyılda denizciler, turunçgiller ve taze sebzelerin iskorbütü önleyebileceğini biliyorlardı.

Çok daha sonra bu hastalığın ciddi bir C vitamini eksikliği ile ilişkili olduğu ortaya çıktı.

Farklı C vitamini türleri

Doğal formdaki C vitamininin yiyecek ve içeceklerdeki kimyasal adı L-askorbik asittir.

Als vitamine C is toegevoegd aan producten om de houdbaarheid te verbeteren, staat dit op het etiket als E300 of E301 (natriumascorbaat).

Waar zit vitamine C in?

Vitamin C, meyve, sebze ve patateste bulunur. Özellikle bazı lahana türleri, biber, narenciye meyveleri, kiviler, yaban mersini ve çilekler bol miktarda C vitamini içerir.

Vitamin C'nin pişirme sırasında korunması

Vitamin C suda çözünür. Bu nedenle, C vitamini içeren sebzeleri az suda ve çok uzun süre pişirmemek en iyisidir.

Ayrıca sebzeleri çok küçük doğramamak faydalıdır. C vitamini ısıya ve güneş ışığına karşı da hassastır.

Bu nedenle, dilimlenmiş, püre haline getirilmiş veya sıkılmış ürünlerin mümkün olduğunca az hava ve ışığa maruz kalmasını sağlayın.

Bir asitte, örneğin portakal(suyu)nda, C vitamini nispeten iyi korunur.

Waarvoor heb je vitamine C nodig?

Vitamine C'nin vücutta çeşitli işlevleri vardır:

• Vitamine C koruyucu olarak antioxidant vücut hücrelerinizi hasara karşı korur.
• Vitamin C, bağ dokusu oluşumunda rol oynar.
• Vitamin C, emilimine katkıda bulunur ijzer.
• Vitamin C, bağışıklığınızı korumak için gereklidir.

Hoeveel vitamine C heb je per dag nodig?

De önerilen günlük miktar (ADH) vitamin C erkekler ve 14 yaş ve üzeri kadınlar için 75 miligramdır.

Vitamin C eksikliğinin sonuçları nelerdir?

Als je lange tijd een ernstig tekort aan vitamine C hebt, kan dit leiden tot een verminderde weerstand, vertraagde wondgenezing en uiteindelijk scheurbuik. De symptomen zijn bloedingen aan het tandvlees en onderhuidse of inwendige bloedingen.

Wat zijn de gevolgen van te veel vitamine C

Fazla C vitamini idrar yoluyla atılır. Yine de çok fazla C vitamini alırsanız şikayetler yaşayabilirsiniz.

Günde 2 gramdan fazla C vitamini alımı bağırsak rahatsızlıklarına veya ishal'e yol açabilir.

Ayrıca, idrarla oksalik asit maddesinin artan atılımına da neden olabilir.

Kabul edilebilir üst sınır

Hoewel er aanwijzingen zijn dat een teveel aan vitamine C tot klachten kan leiden, is er op dit moment geen kabul edilebilir üst sınır vitamin C için.