Le sélénium est un oligo-élément. Le sélénium protège les globules rouges et les cellules contre les dommages.

De plus, le sélénium rend les métaux lourds, qui peuvent parfois se retrouver dans l'alimentation, moins toxiques.

Il est également important pour le bon fonctionnement de la thyroïde.

Le sélénium se trouve dans de nombreux aliments, tant d'origine animale que végétale.

Aux Pays-Bas, une carence en sélénium ne se produit normalement pas. Il est difficile d'obtenir trop de sélénium par le biais de votre alimentation.

Seules les noix du Brésil contiennent beaucoup de sélénium. Variez donc avec d'autres noix non salées.

Inhoud

• Qu'est-ce que le sélénium ?
• Dans quels aliments trouve-t-on du sélénium ?
• À quoi sert le sélénium ?
• Quelles sont les conséquences d'une carence en sélénium ?
• Quelles sont les conséquences d'un excès de sélénium ?

Wat is selenium?

Le sélénium (sélénium) est un oligo-élément. Un oligo-élément est un minéral dont le corps a besoin en très petites quantités.

Différentes formes de sélénium

Le sélénium se trouve dans les produits animaux et végétaux sous les formes de sélénométhionine, sélénocystéine, sélénite ou sélénate.

La sélénométhionine et la sélénocystéine sont les plus courantes dans notre alimentation. Ces formes sont mieux absorbées par le corps que le sélénite ou le sélénate.

Comment le corps absorbe-t-il le sélénium ?

En moyenne, vous absorbez environ 70 % du sélénium présent dans votre alimentation.

Waar zit selenium in?

Le sélénium se trouve dans de nombreux aliments. En particulier, le poisson et certaines sortes de noix (surtout les noix du Brésil) contiennent beaucoup de sélénium.

La viande, les produits à base de céréales complètes et les produits laitiers contribuent également de manière significative à la quantité de sélénium que nous consommons aux Pays-Bas.

Dans les produits d'origine végétale, tels que les produits à base de grains entiers et les légumes, la quantité de sélénium dépend de la teneur en sélénium du sol.

Le sélénium se trouve également dans la viande, car presque tous les aliments pour animaux contiennent du sélénium.

Waarvoor heb je selenium nodig?

Le sélénium a plusieurs fonctions dans le corps :

• Le sélénium fonctionne comme antioxidant. Il protège les globules rouges et les cellules contre les dommages.
• Le sélénium rend les métaux lourds, qui se retrouvent dans les aliments à cause de la pollution, moins toxiques.
• Le sélénium assure un bon fonctionnement de la thyroïde.

Quelles sont les conséquences d'une carence en sélénium ?

En Nederland, une carence en sélénium ne se produit normalement pas.

Les symptômes d'une carence ont été observés chez des personnes ayant reçu une nutrition parentérale sans sélénium pendant une longue période.

Avec la nutrition parentérale, les nutriments sont administrés par voie intraveineuse.

Les symptômes d'une carence en sélénium sont des troubles cardiaques, des douleurs musculaires et une faiblesse musculaire.

Quelles sont les conséquences d'un excès de sélénium ?

Il est difficile d'obtenir trop de sélénium par le biais de votre alimentation. Seules les noix du Brésil contiennent beaucoup de sélénium.

Avec une poignée de noix du Brésil, vous dépassez la limite acceptable. En soi, ce n'est pas grave.

La limite supérieure acceptable indique en effet la quantité que vous pouvez prendre pendant une longue période sans effets négatifs sur la santé.

Cela prend en compte une marge de sécurité.

Si vous dépassez une fois la limite acceptable, vous ne recevrez pas immédiatement de plaintes. Mais il est bon de varier avec des noix.

Aanvaardbare bovengrens

Parce qu'une consommation prolongée de sélénium à des niveaux trop élevés a des effets négatifs sur la santé, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi une limite supérieure acceptable pour le sélénium.

Laissez toujours votre préférence se porter sur des suppléments équilibrés.