Le zinc est un oligo-élément qui fait partie d'un grand nombre d'enzymes dans le corps impliquées dans le métabolisme.

Le zinc est notamment nécessaire à la construction des protéines, à la croissance et au développement des tissus, ainsi qu'au bon fonctionnement du système de défense et du système immunitaire.

Le zinc se trouve en petites quantités dans de nombreux aliments différents, tels que la viande, le fromage, les produits céréaliers, les noix et les crustacés.

Pour autant que nous le sachions, il n'y a pas de carence en zinc ni d'excès de zinc chez nous.

Contenu

• Qu'est-ce que le zinc ?
• Dans quoi se trouve le zinc ?
• À quoi sert le zinc ?
• Combien de zinc avez-vous besoin par jour ?
• Quelles sont les conséquences d'une carence en zinc ?
• Quelles sont les conséquences d'un excès de zinc ?

Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc est un oligo-élément. Un oligo-élément est un minéral dont le corps a très peu besoin.

Dans quoi se trouve le zinc ?

Le zinc se trouve en petites quantités dans de nombreux aliments différents.

Il se trouve dans la viande, le fromage, les produits céréaliers, les noix et les crustacés et mollusques comme les crevettes et les moules.

À quoi sert le zinc ?

Le zinc a plusieurs fonctions dans le corps :

• Le zinc fait partie de plusieurs enzymes dans le corps. Les enzymes sont des substances nécessaires pour permettre des processus dans le corps.
• Le zinc contribue à la construction des protéines ainsi qu'à la croissance et au renouvellement des tissus et des cellules.
• Le zinc joue un rôle dans le métabolisme.
• Le zinc contribue au bon fonctionnement du système de défense et du système immunitaire.

Combien de zinc avez-vous besoin par jour ?

Pour les hommes à partir de 18 ans, il y a le quantité quotidienne recommandée (QQR) zinc 9 milligrammes par jour.

Pour les femmes à partir de 18 ans, c'est 7 milligrammes par jour.

Pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes, d'autres recommandations s'appliquent.

Quelles sont les conséquences d'une carence en zinc ?

Aux Pays-Bas et en Belgique, aucun cas de personnes présentant des symptômes de carence en zinc n'est connu.

Les symptômes d'une carence en zinc sont :

• Anomalies de la peau, des muqueuses et du squelette
• Sentir et goûter autrement
• Croissance et développement du sexe en retard
• Diminution de la défense contre les infections et cécité nocturne

Quelles sont les conséquences d'un excès de zinc ?

Il est presque impossible d'obtenir trop de zinc par l'alimentation.

Si vous utilisez une forte dose de comprimés de zinc chaque jour pendant une longue période, cela peut entraîner une carence en koper naissance.

Limite supérieure acceptable

Bien qu'il soit difficile d'obtenir trop de zinc par l'alimentation, le Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) bien un limite acceptable établi.